La clave para poder inspirar y movilizar a otras personas es empezando por uno mismo. Yo me salí de mi casa a los 15 años y empecé trabajando en panaderías, rosticerías, torterías, fonditas. De ahí tomé la pasión por la cocina y ya después pude acceder a otro tipo de lugares, hoteles 5 diamantes y 5 estrellas en Cancún, Baja California, etc.

Tengo una carrera en Alimentos y bebidas y otra licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Caribe en Cancún y luego me fui a Sudamérica a trabajar, probar, cocinar y terminé en México dando clases en una universidad donde coordinaba profesores, confeccionaba los temarios y hablábamos de emprendimiento, pero a gran escala, para el que se requería mucha inversión.

Y me escuchaba hablar de impulsar un negocio cuando yo no lo había experimentado, así que decidí fundar un colegio en el que cualquier persona de la edad y las condiciones que sea pudiera crear un negocio tomando una sola clase.